原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

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质安选公众号2020年新年寄语

2019年是食品行业不同寻常的一年。中美贸易战、“非洲猪瘟”和人造肉技术是我们密切关注的动态；新《食品安全法实施条例》的发布表明了政府加强食品安全监管的决心；消费升级的大环境下，消费者不断追求安全、健康和性价比高的产品。这些变化给食品行业带来不同的挑战与机遇。质安选公众号致力于成为食品安全从业人员的外部智库，截止2019年12月，质安选累积发布了约300篇原创推文，涉及食品安全管理、最佳实践、标准体系等方面，目前公众号的粉丝约2万人。这些成绩的取得离不开大家的鼎力支持。

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食品接触用分色清洁工具选/用/管

导读：清洁是食品卫生的基本前提，清洁过程中需要使用高效的清洁工具，而很多企业忽视了对清洁工具的选型和管理，而其对于食品企业降低微生物，过敏原和异物交叉污染的风险至关重要

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食品工厂审核常见GMP不符合项关闭的解决方案

导读：食品工厂每年面临的政府监管、二方、三方等审核的次数很多，很多审核开具的不符合项相似，作为企业整改项相关负责人有时候因无合适对应的解决方案头疼不已。小编从事审核工作多年，根据质安选配套的产品解决方案，今天把遇到的5大模块，十大NC项（不符合项）一一罗列，希望提供的解决方案，可以有效帮助大家，预防NC的出现。

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异物管控-头发异物防控解决方案

食品加工场所需要不同于普通场所和环境的卫生要求，食品加工人员是重要的潜在污染源。加工人员的头发异物是食品生产中的常见问题，也是消费者投诉的主要来源。今天我们一起来探讨下头发异物的防控解决方案。

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食品中异物的来源分析与管理工具

导读 1)异物来源分析是异物控制的基础，在整个食品供应链中，都有异物混入的风险； 2)从投诉统计数据来看，精加工食品和餐饮食品出现异物的频次高； 3)以生产企业为例，异物来源于人（个人卫生）、机（机器设备、工具）、料（原料和保持）、法（生产方法和工艺）、环（环境）五个因素 4)IFS异物指南的检查表提供了异物自我检查的工具；

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月饼常见问题与应对措施

中秋佳节是中华民族的传统，已有超过千年的历史，月饼更是代表这个传统节日的超级符号。对于焙烤类食品加工和餐饮企业而言，这是一个好机会，部分企业的月饼销售额在全年销售额中占有很大的比重，做好月饼的订单，全业绩就不会差。这同时也是一个巨大的挑战，月饼保质期短，不能太早生产，所以供应链管理、生产排产、人员配备和产能安排上都有巨大的挑战。

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Human Errors（人为失误）屡禁不止，该如何应对？

引言：Human Errors（人为失误）：指人的行为明显偏离预定的、要求的或希望的标准；这类失误在日常生产管理中占了很大的部分，曾有公司对上年度所有外部审核NC进行原因分析，发现Human Errors居然站到50%以上。本文将全面解读，如何应对Human Errors？

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餐饮服务食品安全管理人员考试系统上线

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食品安全管理人员必备知识考试系统上线

7月，市场监督总局为了进一步加强食品安全管理人员的监督考核，发布了题库和食安员抽考APP，两个90%的要求还是让大家捏一把汗，而且会将考核的结果进行公布。

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内包材安全性仅靠检测报告足够吗？

导读：对于食品接触的内包材，仅仅让内包材供应商提供个“食品级”的检测报告是不够科学，也不充分的，需要提供比检测报告更重要的信息。

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