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食品欺诈 “六步法”及案例展示
上期我们汇总了近年来国内外食品欺诈的案例,食品欺诈在近几年是食品安全管理中的一个新的热点,在新版的全球食品安全倡议(GFSI)第7版的指南文件中,将食品欺诈作为认可的一个必须模块,因此越来越多的食品安全标准中,都增加了食品欺诈的模块要求,比如IFS,BRC, FSSC 22000, SQF, GLOBAL GAP等。
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国内外食品欺诈大事件盘点
食品欺诈是个“老问题,新热题”,本文给大家带来国外十大食品欺诈事件及国内多个食品欺诈事件。 自从2017年GFSI Guidance Documents 7.0版中,将食品欺诈(FoodFraud)作为基准认可的重要内容之一,食品欺诈近二年在各大标准中逐渐作为新增加的内容模块,然而食品欺诈并不是这几年才发生的事件,而是在食品工业发展过程中,一直都存在,只是近些年来获得的关注越来越高。
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质安课堂-食品欺诈最新研究
2013年初发生的“马肉风波”在震惊欧洲各国的同时,也使食品的“真实性”和“安全性”问题再次引起了公众的广泛关注。 本文小编广泛地收集了美国国家药典委员会(USP)、普华永道(PWC)、密歇根州立大学等机构关于食品欺诈研究,分析了欧盟食品欺诈网络(FFN)、欧盟食品和饲料快速预警系统(RASFF)、美国国家食品防御和保护中心食品掺假事件数据库(NCFPD)等相关数据,并结合有关法律法规和标准,对食品欺诈的知识进行了汇总和整理。
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