本书以食品厂新人熊新的成长为主线，串联起27个食品生产 一线最核心、最必须掌握的食安应知应会知识点，覆盖从入职到 上岗、从基础到关键的全流程规范。
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在食品生产的全流程中，工作服不仅是员工的“职业装备”，更是阻隔微生物、异物污染，筑牢食品安全防线的第一道关卡。质安选技术团队联合悦孜食品安全专家，整合上千家食品龙头企业的实践反馈与成功案例，共同编撰了《食品工作服管理指南》。指南从行业标准、选型、穿戴、清洗消毒、全流程管理到配套防护，为企业提供一套科学、系统、可落地的工作服管理解决方案。
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