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毛发异物防控方案

痛点问题:

食品工厂收到的各类投诉中,异物占比非常靠前,而毛发投诉数量往往占异物投诉的前3名,尤其是餐饮、糕点、初级农产品等手工作业多,劳动密集的工作场景。毛发投诉比例更高,甚至可以达到总异物投诉50%以上。

异物投诉调研柱状图占位

预防措施:

毛发异物防控思路,整体以“预防”为主。
人员毛发防控:质安选毛发异物防控「七步法」可有效预防毛发异物。

五步毛发防控流程示意图占位

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