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痛点：金探和X光机经常误剔除，怎么办？

食品工厂在使用金探和X光机，经常遇到误剔率很高的痛点，本文和大家分享关于误剔除的信息。

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车间工器具管理“五步法”，管好工具不用愁！

如何管理好车间内的工具不至于在外部审核时被客户挑战？如何降低因为工具使用不当污染产品的风险？车间工具管理需要关注那些要点？带着这些问题让我们在文中寻找答案。

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食品加工厂冷库除霜管理

一直以来，冷库几乎是所有食品工厂在仓储环节不可或缺的区域，被广泛的应用于食品冷冻和冷藏。尤其是针对于乳制品、肉类、水产海鲜、果蔬、冷饮类等食品行业。冷库的主要工作原理则是通过人工制冷的手段，为产品创造出一个相对恒定的低温环境，为物品保鲜，保障产品质量，使易腐易变质的食物得到更好储藏、运输和销售。如在屠宰工艺中，冷库发挥着至关重要的作用。屠宰过程要在冷却的环境下进行，需要将肉类酮体的深层温度在24h内降低至（-1）-（4）℃以确保肉质的新鲜。而针对不同类别的产品，GB/T30134-2013 冷库管理规范中也是给出了非常明确合理的温度和相对湿度规定。

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食品润滑剂的分类和选用

前面的文章向大家介绍了食品企业在润滑管理过程中存在的常见问题。其中部分问题是由于润滑剂的选择错误导致的。应大家要求，小编在这篇推文中向大家介绍一些润滑剂的选用方面的知识。前言对机械设备的各种摩擦来说，由于工作条件千差万别，如负荷的大小、是否存在冲击振动、工作温度、相对速度以及工作环境是否潮湿和有无腐蚀性介质、润滑材料的泄漏是否影响产品质量和食品安全等等。因而必须具体情况具体分析，这里只能提出一些原则性的建议。

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食品润滑油的分类和选用

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密封圈的使用与管理

食品企业的生产工艺设备和辅助设施很多方面都会用到密封圈，而由于对密封圈的知识相对缺乏，很多企业都存在一些与密封圈相关的损失，如：密封不良，存在泄漏情况；密封圈使用寿命较短、更换工作量大，材料和人工成本较高；密封圈破碎污染产品等。这些问题一方面是与材料的选型不对相关，也有很大一部分是与我们使用与管理不到位相关。之前给大家简要介绍了一下密封圈的材质和选型。应一些朋友的要求，这期给大家介绍一下密封圈的使用与管理。

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润滑管理的3个关键环节和5个典型误区

设备润滑对于设备的正常运行起着非常重要的作用，正确地进行设备的润滑保养是食品设备能够正常运转的重要条件，同时也是是设备维护保养工作的重要内容。合理地做好润滑管理，才能做到减少食品设备的磨损从而延长设备寿命，保证设备运行的安全性，控制管理成本并减少食品安全事故。笔者根据多年的精益生产管理经验，列举了食品企业润滑管理存在的常见的问题，有的给出了简单的改善方向，具体细化的对策和改善方案将会在以后的推文中跟大家分享。

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食品企业的密封圈该如何选？

在机械设备中密封的功能是防止泄漏。起密封作用的零件称为密封件，简称密封。密封件是机械产品中应用最广的零部件之一。美国的挑战者号航天飞机于其东部时间1986年1月28日上午11时39分发射在美国佛罗里达州的上空。航天飞机升空后第73秒解体，机上7名宇航员全部罹难。事后经原因调查，就是因为其使用的O型环密封圈失效导致O型圈无法保证它能有效密封住接缝，从而泄漏导致了惨重事故的发生。

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食品企业如何选择密封圈？

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食品工厂如何做好润滑油管理

作为消费者，如果你正在吃的食物有一块黑色油腻腻的污迹，你会怎么想？作为管理者，如果只是因为存放润滑油没有做标识，油枪没有分开使用而审核被扣分，你会怎么想？作为岗位操作员：如果只是因为没有按照SOP要求添加润滑油和定期检查漏油情况而被扣绩效，你又会怎么想？如果我们都不想发生这样的事，接下来我们一起来学习如何做好润滑油的管理……

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