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电子秤审核环节的5个经典问题（附审核参考答案）

电子秤在工厂内使用广泛，从配料到过程计量，再到成品净含量管理均离不开电子秤的使用，如何有效的管理电子称，让操作人员能够掌握电子秤日常使用的关注点？如何将体系标准要求或者工厂内部程序文件要求转化成员工可以认知的内容？如何在外部审核中就电子秤管理得到审核员和客户认可，我们可以采用问答的形式对员工开展培训，模拟审核员针对这一问题的提问，让员工掌握为什么会问这些问题，理解了就更容易接受。

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用IFS评估工具，学习现场审核4P法

《IFS良好评估实践指南》是IFS食品标准指导其审核员完成审核的指南，通过学习该内容可以帮助我们系统的建立体系审核的框架。质量人在工作中总会有这样的困惑和纠结，怎么样才能像二方审核或者三方审核的审核员一样准确的识别问题，在审核前如何通过筹备过程推动持续改善。排除不同场景下各部门配合度不同的因素，提高自身的审核能力，让我们拥有和外部审核员一样的评估尺度保持对问题的敏感性，为此进行如下汇总。

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用IFS评估工具，学开好审核首末次会议

正所谓好的开端是成功的一半，无论是外部审核还是内部审核，首末次会议作为体系审核中重要的沟通平台，是客户与第三方审核员集中了解工厂信息的窗口，是工厂管理层协调资源解决问题的平台，虽然只有短暂的半个小时或者1个小时，但是因为不同部门的参与对于达成审核目的至关重要。如何在有限的时间内达成共识？如何推动问题改善？如何获取足够的资源支持？看似简单的首末次会议却蕴含者很多核心要素，为了明确这些要素让我们以《IFS良好评估实践指南》为参考进行总结和提炼。

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食品生产企业如何应对飞行检查

食品生产企业"飞行检查"一词频频出现，时不时也可以看到食药监发布的飞行检查结果：被检查的既有知名企业，也有中小微企业；不管企业大小，或多或少都有些问题，有些严重的还被勒令停产、整改等等。停产对于一家企业而言是致命的，就算是被要求整改几个问题，食品企业估计也要折腾一番。站在消费者或监管者的立场，这种飞行检查或许大快人心；站在食品企业的角度来看，可以说面临的监管压力越来越大。

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食品工厂审核常见GMP不符合项关闭的解决方案

导读：食品工厂每年面临的政府监管、二方、三方等审核的次数很多，很多审核开具的不符合项相似，作为企业整改项相关负责人有时候因无合适对应的解决方案头疼不已。小编从事审核工作多年，根据质安选配套的产品解决方案，今天把遇到的5大模块，十大NC项（不符合项）一一罗列，希望提供的解决方案，可以有效帮助大家，预防NC的出现。

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3分钟带你看透“二方审核”

很多企业都很害怕“客户审核”，殊不知，客户审核就是“二方审核”，而“三方审核”又俗称“三方认证”，反而大家没那么担心了。 WHAT？？？二方、三方，甲方、乙方还傻傻分不清，搞得小编我都方了。

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客户验厂，这样做就对了

今天开晨会，老板说又有客户来审核了，让我们质量部做好准备。开玩笑，我们又不是救火队，每次来客户审核才想起我们。唉，吐槽归吐槽，该准备的还是准备吧。

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麦当劳、星巴克供应商审核服务商AIB的审核神器

AIB（AmericanInstitute ofBaking）是美国烘烤技术研究所的缩写，作为烘焙企业和食品加工企业的技术和信息传递中心，AIB国际始建于1919年。AIB从最初烘焙业逐渐扩大业务范围，以适应食品行业日益增长的需求。在中国，AIB更多是作为一个严格的审核机构被食品行业小伙伴所熟知，AIB是麦当劳、星巴克等第一梯队食品和餐饮品牌御用供应商审核服务商。

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Best Practice-食品工厂审核更衣室常见问题及建议方案

导读更衣室是连接外界与生产区的缓冲区，员工要在这里完成进入车间的准备工作，减少带入车间的潜在卫生风险，是进入车间前的第一道防线。也是企业形象的重要一环。更衣室的管理也最容易体现企业在是食品安全管理的细节，在企业接受的第二方和第三方审核过程中，更衣室是最容易出现问题的地方。小编综合自身参与的审核活动及政府部门的飞行检查警示函显示的问题上来看，以下汇总了企业的常见审核不符合项中更衣室中的各类问题。

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Best Practice-食品审核员的审核必备利器

作为食品加工/餐饮质量人，有时需要对我们的供方、集团下属工厂、内部工厂进行现场审核检查，良好的审核工具能够使得审核工作事半功倍，助力审核效率的提升。

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