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食品工厂如何有效管理工作服
在日常的生活中大家有没有过在食物中吃到头发的经历呢?可能对当时的场景还历历在目。 根据日本毛发科学协会的的报道显示:正常成年人的头发有10万根左右,按照正常的代谢周期平均每天大概有70-80根头发脱落。 这样计算的话,在车间工作8小时计每个员工可能会产生约18-25根脱落的头发,那么这些脱落的头发应该怎么进行防护呢? 作为食品生产企业来讲头发的异物也是常常被投诉或者二方、三方审核客户关注的重点,这篇文章就跟大家一起来聊一聊跟防护有关的工作服管理。 通常在食品企业常讲的“工作服”还包括帽子、发网、口罩、套袖和围裙等,其实这些都是工作服配套物品,这里重点介绍工作服管理,不包括配套物品。
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美、欧、中的食品安全规制演变
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食品加工用灭蝇灯安装要求
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如何有效管理限量添加剂?
“谈添加剂色变”是很多普通消费者对食品添加剂的看法,一方面由于普通消费者对添加剂的认识不全面;另一方面由于少量企业未能有效管理,加上媒体报告,给食品添加剂带来了负面的印象。 作为食品行业从业人员,我们深深的知道:
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蜡样芽孢杆菌检测
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追溯断链的主要原因及解决方案
引言:对于食品生产企业而言,追溯系统越来越被重视。企业实施追溯除了需要满足法律法规、客户要求、三方审核要求外,自身的管理要求也是重要的推动力。 良好的追溯系统可以帮助企业开展客户投诉分析、现场异常分析、成本分析、优化现场管理等。但是不少企业的可追溯管理系统还是存在两张皮现象,虽然建立了可追溯程序文件,但是通过严格审核,就暴露出很多问题,表现最直观的就是追溯断裂,前后信息衔接不上。 今天,小编就和大家一起聊一聊追溯断链的主要原因及解决方案。
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大咖分享:连锁零售行业如何建立和推动食品安全文化
作者简介:江新 Judy Jiang 2018-至今,上海悦孜(IQC)食品安全和质量技术总顾问,GFSI,CCFA行业协会专家; 2006-2016,麦德龙中国,质量负责人,任职期间曾负责构建麦德龙商场HACCP体系;负责为北京奥运会、上海世博会、亚运会等大型活动和赛事提供安全食品; 1994-2006,雀巢中国,曾担任雀巢咖啡,调味品,冰淇淋等工厂质量负责人;
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大咖分享:零售行业食品安全文化建立
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食品标示的制度化—日本食品标示管理的启示
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