原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

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如何有效避免酸价超标？

在之前的文章中，小编给大家介绍过产品过氧化值超标所带来的影响，当时就有人留言希望能把酸价也介绍一下。从历次的市场监管总局食品抽检的结果综合来看，酸价的不合格率占比在3%左右，整体偏高。今天小编就给大家说一说食品中的酸价。

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玩转“开机换产”管理

一般的食品加工企业都会使用机器设备，同时存在切换产品或生产线调整，那么在实际生产中或多或少都会涉及到开机换产管理。基于食品加工企业风险管理意识的提升和客户审核对于开机换产管理关注度的提高，原本在精益生产中备受关注的开机换产管理在食品加工企业质量管理中得到越来越高的重视。

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带你真正了解ATP荧光检测仪-清洁度&ATP原理

ATP技术并不是新的技术，已经出现了30年以上，但对于其应用，还有很多误解。实际上误解不光来自于ATP的原理，更在于对于卫生控制的理解。因此，在介绍ATP技术之前，有必要探讨有关清洁度的内容，更有利于理解为什么可以使用ATP方法来进行微生物的控制或卫生控制。

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金探十问，解惑其本

导读：金属探测器（简称“金探”）在食品行业应用十分广泛，而且很多企业都当成了CCP进行管理，是管理中的重中之重，很多客户审核时，也是极其关注的，企业经常会在金探的验证管理上出现不符合项，甚至出现关键不符合的翻车现象。本文将大家在金探使用和管理中经常遇到的十大问题进行解释。

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食品行业虫控标准的应用实践

对食品加工从业人员来讲，虫害无论出现在生产环境，还是产品中，都不仅仅是食品卫生问题，还会带来异物风险，有时候甚至引发较为严重的食品安全事件，可参考美国花生公司的沙门氏菌污染事件。化学控制方法是可以起到立竿见影的效果，但是考虑到杀虫剂的副作用同样明显，在使用时往往会投鼠忌器。所以工厂厂房能有一套预防虫害入侵的防御系统就显得特别重要。而在实际应用中，往往考虑了人流和物流通道的管控，却忽视了气流和水流通道的管理，顾此失彼。外包PCO服务，整个操作流程往往经不起质量体系的审计和推敲。另外针对不同类型食品生产企业，往往是一套操作流程打天下，显得缺乏针对性，供需双方急需一套针对不同产品特性的虫控规范。

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质安选参加当涂县市场监督管理局食品生产业务知识学习培训会

当涂县市场监督管理局于2020年6月17日在局九楼会议室举办食品生产环节业务知识学习培训会，旨在提升食品生产企业质量管理水平、提高食品生产监管能力。会议学习了《安徽省市场监督管理局关于进一步强化监管促进食品生产企业规范生产和高质量发展的意见》，要求利用3年时间对不符合食品生产许可条件的中小企业开展许可专项清理；食品监管局邵雷同志解读了《食品生产许可管理办法》。会议邀请上海闽泰环境卫生服务有限公司总经理顾祥先生分享《食品工业常见虫害风险识别与管理》。会议邀请安徽质安选食品安全科技有限公司技术经理邵磊先生分享《食品加工GMP介绍及常见卫生清洁问题》，质安选分别从GMP介绍，卫生常见问题及解决方案，清洁和消毒的知识实践等主题进行了讲解。全县51家食品生产企业的负责人、质量经理和部分食品小作坊负责人以及县市场监督管理部门食品安全监管人员约100人参加学习。

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如何做好管理评审？

引言：食品质量安全管理体系中一个重要的模块内容是管理评审，管理评审是企业对自身质量安全管理能力的回顾。但是，很多企业的管理评审流于形式，没有起到真正的作用。例如：准备阶段，输入不充分；评审阶段：高级管理者未参加，评审流于形式，评审效率低；跟进阶段：资源配备不足，措施未跟踪，效果未评价，改进欠持续等问题。今天，小编和大家一起聊一聊如何做好管理评审。

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你家内审还在走过场吗？快看如何有效实施内审？

随着食品质量安全体系的不断发展和完善，各种审核认证逐渐被市场认知认可，通过高含金量的审核认证成为了企业立足行业，证明自身实力的另一筹码，被越来越多企业认同，纷纷加入到体系认证的大军中。内审的重要性对于食品质量安全体系不言而喻，然而理想和现实总是存在着差异，看上去百利而无一害的内审在实际执行过程中却往往不能够有效进行，甚至沦为了走过场。那么是什么原因造成很多公司的内审成为看上去很美却实际效果不理想的镜中花水中月呢？小编跟大家一起来看一下：

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金属拉链无口袋大褂应用

金属拉链无口袋大褂应用

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内部孳生飞虫的三个问题

之前，我们讲一些如何应对外环境飞虫的非化学手段，那么是否在结合其他控制手段后，工厂车间内就没有飞虫问题了呢？显然不是这样。如果你曾经或者担心遇到下列问题，那么请往下看：

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