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以食安，搏未来——全面解读餐饮企业食品安全风险管理新常态

2020年5月29日，由华赛天成管理技术(北京)有限公司SAI GLOBAL组织，艺康集团ECOLAB、质安选ZAX参与的《以食安，搏未来——全面解读餐饮企业食品安全风险管理新常态》的网络研讨会顺利举办，来自餐饮行业90多位小伙伴参与了此次研讨会。

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食品接触用清洁工具的选型和应用

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供应商的质量安全风险评估

引言：任何企业的资源都是有限的，如何将资源实现利益最大化，是我们管理者追求的工作目标。供应商管理也不例外，我们需要了解哪些是管理的重点。风险评估是给我们提供量化供应商风险的手段，从而使我们可以准确把握供应商的风险状态，进而制定出有效的供应商监控方法与频率。

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UVCA时代下的食品供应链潜在风险和优化措施

导言：UVCA时代，有太多的不确定性，传统的供应链管理模式下，可能会出现原料成本增高、原料质量不稳定，甚至出现断供的情况，如何有效优化供应链是食品企业采购和质量人员面临的问题，小编将跟大家一起探讨。

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微生物快速检测方法与设备

食品安全作为一个关系国计民生的重大世界性公共卫生问题也备受关注。食品工业快速发展的同时，需要采取更多的技术手段对食品生产过程以及最终产品进行质量监控。从下面的统计结果看，在众多的食品安全事件中，微生物污染是引发食源性疾病的最主要因素，因此作为卫生管理与安全性指标评价的重要手段，建立快速、准确、

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亚硝酸盐的应用及预防食物中毒

“2020年1月20日，据宿松县人民政府官方微博“今日宿松”发布，2020年1月20日14时许，宿松县洲头乡罗渡村发生一起疑似因食用含亚硝酸盐物质的中毒事件，造成孙某华(男，42岁，湖北省黄梅县人，厨师)死亡，另外17人呈现不同程度的中毒症状，经及时救治，目前病情稳定。事发后，县委县政府立即启动应急机制，县委县政府主要负责人和相关分管负责人第一时间赶赴现场处置。公安机关、县市监、卫健部门及洲头乡就事发原因正在开展进一步调查，公安机关已对涉事相关人员进行调查。”

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如何快速查询欧美中三国最新法规

导读：如何简单快速地查询欧盟、美国和中国的法规，本文用简单易懂的实例向大家进行介绍。建议大家在遇到这三国的法规问题时，通过本文的相关官方链接找一下相关法规的官方出处来源，这样会更准确和及时，避免使用搜索引擎时造成不准确。

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TPU材质围裙、袖套产品

在食品的生产环节中，有很多工作岗位需要穿戴围裙或袖套，尤其是水产品，肉制品等加工型企业。选择合适的围裙和袖套不仅可以给员工提供有效的防护，还能防止食品受到污染。

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熟粉类糕点加工方式真的是热加工吗？

熟粉类糕点是一类广受欢迎的食品，比如绿豆糕、步步糕、雪花酥、墨子酥，等等；但是在加工方式标识上却有着不同的情况，有的产品标识为“加工方式：热加工”，还有的标识为“加工方式：冷加工”。

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更衣室和洗手消毒区的内部检查

作为工厂的管理人员，想必大家对于更衣室和洗手消毒区都再熟悉不过了，但是如何更好地管理这些区域，降低由此引入的风险才是我们考虑的重点。

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