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洗衣房，一定不能犯的5个错误

洗衣房作为车间工作服清洁的场所是食品工厂卫生清洁场所的重要组成部分，但由于洗衣房常位于生产车间外，在内部管理上容易被忽视。工作服的清洁效果不仅关系到着装的美观，更是有效减少交叉污染的重要手段。因此客户审核和三方审核中洗衣房都是重点关注区域，洗衣房的状态也从侧面体现出食品工厂对于卫生清洁管理的深度。

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工作服的8个风险点，哪些可以避免？

工作服是每个企业必备的物品，食品企业的员工进入车间必须更换工作服。工作服除为了统一员工的着装，不同的工作服款式颜色还可以区分员工的工作职能，更重要的是减少异物污染风险和微生物污染风险，这是绝大多数人的共识。但是大家必须认清楚一点，工作服本身也是一个污染源，如何做好工作服的管控也是一大难题，今天我们就一起来认识和解决工作服的污染风险。

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2022年3月 IFS 全球食品安全风险趋势报告

在2022年3月版的IFS全球食品安全风险趋势报告中，你会发现14起食品欺诈案件。 AFC风险与危机咨询的特邀文章查看了欧洲食品安全局关于食品中农药残留的年度报告，并为你提供了有价值的发现见解。在农药分析部分，我们看到芝麻菜，苹果，花椰菜和百香果的异常情况。在RASFF通知中，我们再次看到通知总数增加了31.6%。鱼类和鱼类产品也在本月引人注目，首次跻身前三名。

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如何避免内包材采购常见的3个坑

作为食品企业质量管理人员，可能对自己生产的产品的相关标准烂熟于心，但是却容易忽视包装材料、食品相关产品、润滑油等物料的相关知识。我们今天就来谈一谈如何避过包装材料采购过程中的3个坑。

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美国过敏原新法规即将生效，GB 7718会第3次征求意见吗？

2021年11月22日，一家名为The Spice House的公司开始在美自愿召回四川辣椒烧烤酱，因为它可能含有未申报的芝麻。对芝麻过敏或敏感的人应立即停止使用该产品。该产品被召回是因为瓶中的混合香料可能错误的，因此可能含有未申报的芝麻。受此问题影响的产品不到40罐，所有生产的四川辣椒酱和烧烤酱料全都被召回。

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2022年2月 IFS 全球食品安全风险趋势报

在2022年2月的IFS全球食品安全风险趋势报告中，你会发现总共有40起食品欺诈案件。这是该报告推出以来的最高数字！这里列出了来自世界各地不同国家和地区的许多产品和可能的风险组合。 AFC风险与危机咨询的特约文章涉及德国非营利组织foodwatch的问题，该组织致力于保护消费者权益，由于当局没有做出反应，该组织将某些产品从超市货架上撤下。

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固体饮料又有新规定啦，你需要做什么？

近年来，关于固体饮料冒充特殊食品的事件不断出现在消费者视野中，在2020年5月湖南省郴州市XXX母婴店将一款固体饮料冒充特医食品销售给牛奶过敏儿童，虚假宣传特殊功能，涉嫌消费欺诈。商家对固体饮料进行特殊包装形式虚假宣传、违规销售等违法违规行为层出不断。

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致病菌环境监控实施的8大误区

致病菌环境监控，就广大消费者而言，接触该概念的较少。而在落实该项管控手段的食品工厂中，无论是事前预警还是事中事后调查，致病菌环境监控都起着非常大的作用。

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2022年3月IFS 全球食品安全风险趋势报告

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容易忽视的卫生死角之一：电柜

电柜对大家都不陌生，在车间内随处可见，各类大大小小的电器、设备都有电柜开关。对于电柜的管理在企业是少之又少，由于电柜有其特性，往往也会出现很多卫生清洁问题，审核过程中也经常发现不少问题，今天我们来一起学习如何做好电柜的清洁卫生。

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