原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

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IFS 2021年5月全球食品安全风险趋势报告

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以下9类物料都需要食品级证明，你做到了吗？

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食品添加剂，你加对了吗？

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食品规范化生产之六·储运管理篇

关于食品生产企业规范化生产，作为从事食品生产企业的人员，一般都会说我只要按照法律、法规的要求去生产就好了。诚然，此话不错。但是，由于食品安全方面的法律、法规体系比较庞杂，对企业的要求非常之多。企业往往束手无策、比较茫然。那么，食品生产企业储运管理如何规范化？且让我来和你慢慢地聊聊吧。

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如何有效实施模拟追溯（附追溯报告模板）

对于食品企业，可追溯目前在发达国家及我们国家是强制要求实施的，而目前食品企业面临的很多客户，追溯是一个重点检查的项目，本文从如下几个方面对可追溯进行相关的汇总和描述：

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能降低质量事故，能减少质量损失的“首件确认”，该怎么设计？

1）首件确认是什么 2）除了能降低质量事故，首件确认还能做什么 3）看案例，学做首件确认

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食品规范化生产之六储运管理篇

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配料间，一定不能犯的8个错误

配料是生产操作的第一道工序，配料工作对产品的食品安全和质量十分重要，管理好配料间对内对外都有十分重要的意义。对内而言，管理好配料间，才能确保配料合规、产品配方稳定；对外而言，配料间是外部审核员特别关注的一个区域，管理好配料间，才能避免审核时出现严重的不符合。然而，管好配料间并不容易，很多工厂由于配料品种多、配料间空间有限等限制，特别容易出现这样或者那样的问题，但是一定不能犯以下8个错误。

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过敏原清单大变，大豆落榜，谁将上位？

1）37国家和地区对过敏原的规定 2）FAO/WHO对于过敏原的最新发现 3）中国过敏原法规和标准的最新进展

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浅谈水产品抽检风险和控制

20世纪80年代，HACCP传入中国。2002年，中国国家质量监督检验检疫总局发布第20号令《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》，强制性要求将水产品等6类高风险出口食品生产企业建立实施HACCP管理体系。水产品和其他消费品的差别多表现在其具有易腐性、使用安全性、保质期短等特点，又由于消费者需求多变，则经常提出品种多样化的要求，因此如何保证向消费者提供安全、多样化的水产制品生产和经营中的风险识别、管控就显得尤为重要，同时也为消费者选择安全、放心、美味的水产制品提供参考。本文主要就市场监督管理部门对水产制品抽检的风险与控制进行探讨。

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