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吐槽质量部背过的大黑锅

大家经常听说一句话 “产品是生产出来的，不是质量检出来的” 但是一旦出了事儿质量部是首当其冲被问责小编之前和多个企业私下聊天发现质量部是经常受冤屈，经常背锅而且是锅越背越大，越背越黑

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如何对付在地球生活了4亿年的“小强”？

“小强”学名蟑螂，这个星球上最古老的昆虫之一，曾与恐龙生活在同一时代。根据化石证据显示，原始蟑螂约在4亿年前的志留纪出现于地球上。亿万年来它的外貌并没什么大的变化，但生命力和适应力却越来越顽强，一直繁衍到今天，广泛分布在世界各个角落。值得一提的是，一只被摘头的蟑螂可以存活9天，9天后死亡的原因则是过度饥饿。（百度百科）小强的生存已经不能用强弱来形容，不论是酷热的赤道，还是寒冷的极地；不论是人迹罕至的丛林还是熙熙攘攘的街区，它们的身影无处不在，它，确实强！

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手套准备好了，就差你了！

前期文章中我们汇集了一次性丁腈手套/PVC手套/PE手套/乳胶手套各自的优缺点，参见《手套，你选对了么？》。作为食品加工，尤其是即食食品的加工环节中，一次性蓝色丁腈手套的使用频率很高，手套的存放和分发成为车间管理人员比较头疼的问题。

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食品防腐剂安全性风险

1.我国已经批准32种食品防腐剂； 2.按照来源来分，防腐剂可分为化学和天然防腐剂； 3.主要的防腐剂安全评价指标：LD50，ADI和最大使用量； 4.合理添加防腐剂无安全风险，无添加可能存在风险。

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食品行业的精益之旅

导语：在顾客个性化需求快速增长和变化的今天，以前熟悉有效的模式和方法似乎不好用了，质量、成本、交付期都面临巨大的压力，在重重压力之下，公司不仅浪费眼前的资源，还让员工们身心疲惫。何解？小编将跟大家一起探讨主要的变化、传统方式的问题和解决方案。

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食品工厂如何管理密封件

各类密封件广泛应用于食品工业，尤其是乳制品、饮料、调味品等，密封件起到不可或缺的作用；由于密封件的管理不善，破损、脱落等导致的顾客投诉和产品报废也屡见不鲜，本文小编将跟大家一起探讨密封件的有效管理。

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食品中大肠杆菌的风险

著名纪录片《食品公司》讲述了一个2岁半小男孩凯文因为感染大肠杆菌O157的真实事件。 2001年7月，芭芭拉与丈夫带着两岁的儿子凯文去郊游，途中，凯文吃过妈妈用超市买来的牛肉做的汉堡后上吐下泻，便中带血。

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知名连锁餐饮因“脏餐具”被罚，你店里的餐具洗好了吗？

上海市市场监管局近期公布了一批食品药品领域的行政处罚名单，在全部458个案件中，有多达35个与“脏餐具”有关。不合格的餐具、饮具，成为了上海食品经营行业违法的“重灾区”。即使是素以管理水平较高形象示人的连锁餐饮品牌，也有不少出现在这一不光彩的名单中，具体新闻报道参见链接https://www.shobserver.com/toutiao/html/121227.html?tt_group_id=6633675148627018248&from=timeline&isappinstalled=0。

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被投诉242万次的钢丝球，你还在用吗？

钢丝球（又称“清洁球”），广泛应用于家庭、宾馆、饭店刷锅洗碗，灶具、炊具等油污的清洗；据说最早由台湾发明，又由浙江商人推动，然后在大陆市场爆发；在钢丝球成为国内家庭、餐饮清洁的首选工具之时，投诉及后续问题也随之而来。随便一搜就会发现：钢丝球投诉量大，传统饭店、连锁餐饮、外卖平台等均有涉及、无一能幸免。

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年末划重点：ZAX2018最受欢迎推文

过完圣诞，2018剩下的天数真的是屈指可数了！年初定的小目标实现了吗？ KPI都达到了吗？客户审核顺利通过了吗？分数有上升吗？产品投诉率下来了吗？除了工作的目标外，个人发展目标完成了吗？计划要读的专业书，读了几页？

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