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美国过敏原新法规即将生效，GB 7718会第3次征求意见吗？

2021年11月22日，一家名为The Spice House的公司开始在美自愿召回四川辣椒烧烤酱，因为它可能含有未申报的芝麻。对芝麻过敏或敏感的人应立即停止使用该产品。该产品被召回是因为瓶中的混合香料可能错误的，因此可能含有未申报的芝麻。受此问题影响的产品不到40罐，所有生产的四川辣椒酱和烧烤酱料全都被召回。

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2022年2月 IFS 全球食品安全风险趋势报

在2022年2月的IFS全球食品安全风险趋势报告中，你会发现总共有40起食品欺诈案件。这是该报告推出以来的最高数字！这里列出了来自世界各地不同国家和地区的许多产品和可能的风险组合。 AFC风险与危机咨询的特约文章涉及德国非营利组织foodwatch的问题，该组织致力于保护消费者权益，由于当局没有做出反应，该组织将某些产品从超市货架上撤下。

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固体饮料又有新规定啦，你需要做什么？

近年来，关于固体饮料冒充特殊食品的事件不断出现在消费者视野中，在2020年5月湖南省郴州市XXX母婴店将一款固体饮料冒充特医食品销售给牛奶过敏儿童，虚假宣传特殊功能，涉嫌消费欺诈。商家对固体饮料进行特殊包装形式虚假宣传、违规销售等违法违规行为层出不断。

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致病菌环境监控实施的8大误区

致病菌环境监控，就广大消费者而言，接触该概念的较少。而在落实该项管控手段的食品工厂中，无论是事前预警还是事中事后调查，致病菌环境监控都起着非常大的作用。

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2022年3月IFS 全球食品安全风险趋势报告

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容易忽视的卫生死角之一：电柜

电柜对大家都不陌生，在车间内随处可见，各类大大小小的电器、设备都有电柜开关。对于电柜的管理在企业是少之又少，由于电柜有其特性，往往也会出现很多卫生清洁问题，审核过程中也经常发现不少问题，今天我们来一起学习如何做好电柜的清洁卫生。

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主流的食品安全文化分析

食品安全文化的重要性被越来越多的企业认可，特别是GFSI把食品安全文化的内容写入了基准的文件后，食品安全文化成为了国际食品标准的基本内容。

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钢化玻璃还需要贴膜吗？

玻璃是常见的异物之一，也是每个食品工厂“严防死守”的潜在异物之一；首先需要声明一下：贴膜并不是管理玻璃的唯一手段，也不是标准的强制要求，只是最佳实践之一。

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当你在为过敏原烦恼时，食品工厂都做了些什么？

对于过敏原的管理需要全方位的管控，预防食品过敏原是一个系统，包含：原料管控，包装与标签标识，系统设计，生产过程控制，设备维护与清洁，排产计划，有效的培训与合规操作，交易模式与记录管理[1]。标签上的信息在设计初期就被写进去了，它却是预防过敏原的最后一道防线，如同接力赛，是工厂完成所有预防措施之后，将最后一棒交给消费者。消费者读取标签信息，确认无过敏风险后可食用。

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2022年2月IFS 全球食品安全风险趋势报告

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