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如何满足大客户审核期望

品牌大客户对供应商的选择极为挑剔，不仅追求产品本身的极致品质，更看重供应商的综合能力和品牌形象。大客户对上游供应商的管控要求越来越高，需要在整条价值链上管控风险，在产品质量、食品安全、舆情等诸多方面建立风险识别、风险评估、风险控制措施，确保稳健经营，为品牌保驾护航，打造标杆企业或百年品牌。

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《食品接触用清洁工具管理指南》重磅发布 | 助力食品企业迈向清洁工具管理新时代

清洁是食品卫生的基本前提，清洁过程中选择正确的清洁工具十分重要，但是很多企业在选择食品接触用清洁工具时不了解其合规资质，忽视了对清洁工具的选型和管理，造成清洁不干净，交叉污染，异物风险，不仅清洁效率和管理效率大大降低，更面临着采购成本的增加。清洁工具是所有食品企业清洁管理中的难点和痛点。

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2024年12月 IFS全球食品安全风险趋势报告

亲爱的读者, 很遗憾，本月我们无法像往常一样为您提供世界各地食品欺诈案件的汇总情况。希望下个月我们能恢复正常运作，但在此期间，我们希望您能喜欢这份报告中其余的内容。由 AFC 风险与危机咨询公司撰写的这篇客座文章题为“对不健康食品的广告禁令”，文中详细介绍了英国一项将于 2025 年 10 月生效的法律，该法律严格限制高糖、高脂肪或高盐产品的广告宣传。

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2024年异物大事件汇总

历年的食品安全事件中，异物始终是一个引爆消费者关注的因素之一。我们在去年初汇总了2023年发生的异物大事件，2024年关于异物方面也还有不少媒体报道。让我们一起回顾下2024年发生的国内外的有代表性的异物事件，我们将按照如下三类异物事件来进行汇总：

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线绳类异物来源及控制方案

异物是影响产品质量的一个重要的原因，也是客户反馈和客户抱怨索赔的比例最高的因素之一，线绳管理相关问题在二方审核中通常是高频问题项，同时异物风险很高。这里对线绳类异物的来源和控制共同探讨下：

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食品企业SOP编写最佳实践

SOP，‌是Standard Operating Procedure的缩写，意为“标准作业程序”。它是指将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来，用于指导和规范日常的工作。SOP的核心是将细节进行量化，对某一程序中的关键控制点进行细化和量化。

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食品上市企业数据分析系列（一）：人均产值

在食品行业的风起云涌中，上市食品公司的财务数据恰似一面明镜，映照出企业的经营状况与发展走向，如何衡量一家企业的经营能力？我们将开展一系列的文章来分析上市食品公司的财报，并作不同维度的分析。

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2024年11月 IFS全球食品安全风险趋势报告

亲爱的读者, IFS11月版的风险趋势报告包括来自世界各地的14起食品欺诈案件。 AFC风险与危机咨询公司的客座文章题为《联合国气候变化框架公约第29次缔约方大会与农业食品系统》，文章回顾了11月举行的《联合国气候变化框架公约》（UNFCCC）第29次缔约方大会，并展示了农业和食品部门如何在全球气候变化政策中获得认可。

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维修过程异物预防控制

食品工厂的维修过程，是异物控制至关重要的一环。这不仅关系到维修工作的顺利进行，还直接影响到产品的质量安全。以下是关于维修过程中异物管理的三个关键方面的分享，维修过程异物来源、维修过程管理、维修后异物清洁和检查。希望能提升维修过程的异物管控水平，减少因维修问题导致的异物和产品质量问题。

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过度包装新规下的食品企业如何做到合规

2024年3月25日，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会发布了关于GB 23350-2021《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第2号修改单的公告，本次修改单主要亮点为：

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