原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

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食品和餐饮企业如何选择食品级塑料容器？

随着食品工业的发展,塑料制品在保护食品、方便使用等方面发挥着重要的作用,但是一直以来，人们都认为食品质量安全主要取决于食品本身，食品容器制品在生产、流通和消费过程中造成的安全隐患并未得到足够的重视。塑料制品给食品带来最大影响和危害的是塑化剂（邻苯二甲酸盐类物质）和双酚A等，这类物质被称为环境荷尔蒙，在塑料产品使用过程中会迁移到食品中，被人体摄入后会影响本身体内荷尔蒙含量，进而干扰内分泌之原本机制，会造成内分泌失调或新陈代谢紊乱。双酚A更是对婴幼儿的生长发育有着严重影响。

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“农残超标”怎么办？规范管理是正解

我国水果、蔬菜最主要的质量安全风险是“农残超标”，很多生产基地、工厂、电商等只通过检测来控制，这样不仅成本高，且抽样代表性不强，存在巨大误差，到底应该怎么办？过程的规范化管理才是正解，下面且听小编详细道来。

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微生物的生长影响因素

据统计，全世界每年因微生物污染、腐败而损失的各类食品占食品总量10%~20%，我国每年发生的细菌性食物中毒事件占食物中毒事件总数的30%~90%。我国相关企业在每年出口食品遭遇的国外技术性贸易壁垒中，微生物超标也占据了较大的比例。因此，做好食品中的微生物控制，对于减少经济损失、保证食品安全及促进对外贸易发展均具有重要的意义。

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GB7718更新后，质量经理要做什么

近日GB7718修订的征求意见稿发布，立刻在食品人圈子里面引起了热烈的讨论，相关评论相继霸屏。总体来看，新版本的变化主要有14处，影响最大的有2处。第一，过敏原由“推荐性”改为“强制性”标识，其实，从GB 7718-2011实施到现在，很多企业在客户的要求下，都已经标注了过敏原；第二，生产日期的标识，这也是争议比较大的一点，修订版删除“不得加贴、补印生产日期”和“篡改”及有关内容，针对这一点，从企业的角度来看，合情合理，可以减少很多产品报废；从消费者的角度来看，“生产日期能随便改了”，这还了得。

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GLOBAL GAP 5.1最新中文版发布

GLOBALGAP标准1997年起源于欧洲，主要是由以德国为主要零售商共同起草的标准，标准的总部在德国，属于非盈利组织，标准的所有者名为标准，原先的名称为EUREPGAP，于2007年改为GLOBALGAP标准，GLOBALGAP标准的标志由原来的纯文字后来改为大写的“G“加上GLOBALGAP文字。

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餐饮行业清洁工具良好操作实践

2018年10月1日起施行的《餐饮服务食品安全操作规范》附录H推荐了《餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法》，对餐饮场所内所有区域的清洁要求、频率、使用工具/化学品、清洁方法均进行了详细的阐述。质安选致力通过清洁工具的升级，提高清洁效率，降低劳动抱怨，间接地降低食品安全风险。

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即食食品工业生产中如何预防李斯特

单增李斯特菌广泛分布在土壤中，水处理系统，污水系统，生鲜食品原料和包装材料表面。比起其它微生物，他们更能抵抗得住低温，高盐，高酸以及高温等恶劣条件，驻扎在食品上，引起食品安全危机。

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国际卓越标准—经纪商标准 IFS Broker

举世瞩目的首届中国国际进口博览会于2018年11月5日-10日在上海举行。以“新时代，共享未来”为主题，吸引了172个国家、地区和国际组织参会，3600多家企业参展，超过40万名境内外采购商到会洽谈采购，食品贸易也是其中的重头戏之一。随着国际贸易的发展，食品贸易的安全性成为一个越来越受关注的重要话题。今天小编给大家介绍在国际上获得了国际认可的指导食品贸易过程的标准—国际经纪商标准IFSBroker。

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食品和餐饮企业如何选择和管理手套

食品安全不论是在个人家庭中还是在食品生产工厂或者餐饮服务行业都是极其重视的！在食品制作过程中佩戴手套也已经逐步形成为一种习惯。人的手上携带了大量的细菌，甚至包括致病菌，如金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等，如果不慎食用，会引起食源性疾病，而手套则能在双手与细菌之间提供良好的屏障，减少细菌的传染。

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一网打尽，食品人常用优质专业公众号

去年，本号曾给大家汇总过食品人常用优质专业网站，非常受大家欢迎。如今，大家更习惯从移动端及时获得信息，本号为大家精选38个食品人常用优质公众号，一网打尽食品安全与质量管理相关8大领域，方便大家随时掌握食品安全和质量管理方面的最新资讯。

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