原创推文_知识中心_质安选食品级易耗品，就选质安选合规专业高性价比

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食品安全文化即将写入GFSI系列标准，你准备好了吗？

引言：常用的检查，检测，监控等手段对降低食品安全风险有一定的作用，但除了增加产品的成本外，并不能增加产品的价值。如何让员工在生产过程中一次性把事情做好，需要企业建立良好的食品安全文化。越来越多的企业信赖好的食品安全文化会大大受益食品安全的管理。为此，GFSI成立了专门的食品安全文化工作小组，并计划把食品安全文化要求写入食品安全标准的指引中。

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质安选食品安全有奖答题（第一轮）

质安选食品安全有奖答题活动开始啦！我们有丰厚的礼品免费赠送欢迎小伙伴们踊跃答题或组团答题会不会太难？ No 都是基础性的食品安全知识题请大家随意开始答题链接附上：

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“农残超标”怎么办？规范管理是正解

我国水果、蔬菜最主要的质量安全风险是“农残超标”，很多生产基地、工厂、电商等只通过检测来控制，这样不仅成本高，且抽样代表性不强，存在巨大误差，到底应该怎么办？过程的规范化管理才是正解，下面且听小编详细道来。

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微生物的生长影响因素

据统计，全世界每年因微生物污染、腐败而损失的各类食品占食品总量10%~20%，我国每年发生的细菌性食物中毒事件占食物中毒事件总数的30%~90%。我国相关企业在每年出口食品遭遇的国外技术性贸易壁垒中，微生物超标也占据了较大的比例。因此，做好食品中的微生物控制，对于减少经济损失、保证食品安全及促进对外贸易发展均具有重要的意义。

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这里！有属于你的位置-食品名企招聘（第2期）

截止目前，超过7000位食品链上企业的质量经理/主管关注ZAX公众号，ZAX同时也受到了越来越多FMCC、新零售、新餐饮企业HR和行业猎头的关注，一边是7000+的专业人才Pool，一边是对专业人才的急切需求，ZAX将为双方搭建桥梁，助力公司找到千里马，助力个人实现职场飞跃。

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CCFA上海培训班成功举办

2018年11月22日，中国连锁经营协会（CCFA）扶持中小生产企业提升市场能力计划（简称“扶小计划”）上海培训班成功举办。安徽质安选食品安全科技有限公司、梅特勒-托利多国际贸易（上海）有限公司与CCFA合作，分别就食品安全管理体系、食品加工良好操作规范GMP、异物管控等内容进行专题培训，近50位当地中小企业学员参加此次培训活动。

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GB7718更新后，质量经理要做什么

近日GB7718修订的征求意见稿发布，立刻在食品人圈子里面引起了热烈的讨论，相关评论相继霸屏。总体来看，新版本的变化主要有14处，影响最大的有2处。第一，过敏原由“推荐性”改为“强制性”标识，其实，从GB 7718-2011实施到现在，很多企业在客户的要求下，都已经标注了过敏原；第二，生产日期的标识，这也是争议比较大的一点，修订版删除“不得加贴、补印生产日期”和“篡改”及有关内容，针对这一点，从企业的角度来看，合情合理，可以减少很多产品报废；从消费者的角度来看，“生产日期能随便改了”，这还了得。

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全基因组测序技术与食源性疾病控制

由微生物污染引起的食源性危害是中国目前的主要食品安全问题，也是世界各国面临的共同挑战。食源性疾病监控和暴发调查主要通过发现异常疾病的聚集，准确、快速地识别病原体，发现传染源，以达到控制甚至终止疾病暴发的目的。传统的食源性疾病暴发病原的确认通常需要几周或更长时间，全基因测序技术可在短时间内确定病原，为及时控制并召回病因食品、有效诊治患者提供强有力技术支持。因此全基因测序技术已经成为国际上食源性致病菌鉴定，分型及溯源的标准技术，大大降低了食源性疾病爆发的危害。但是，何为全基因测序技术呢？它离我们的食品安全管理有多远呢？小编在此将进行一个简单的介绍，希望能帮助大家有个基本的认识，如有不妥之处，也请大家批评指正。

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食品名企招聘 ZAX祝您一程

截止目前，超过7000位食品链上企业的质量经理/主管关注ZAX公众号，ZAX同时也受到了越来越多FMCC、新零售、新餐饮企业HR和行业猎头的关注，一边是7000+的专业人才Pool，一边是对专业人才的急切需求，ZAX将为双方搭建桥梁，助力公司找到千里马，助力个人实现职场飞跃。

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GLOBAL GAP 5.1最新中文版发布

GLOBALGAP标准1997年起源于欧洲，主要是由以德国为主要零售商共同起草的标准，标准的总部在德国，属于非盈利组织，标准的所有者名为标准，原先的名称为EUREPGAP，于2007年改为GLOBALGAP标准，GLOBALGAP标准的标志由原来的纯文字后来改为大写的“G“加上GLOBALGAP文字。

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