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食品接触材料标准介绍

食品接触材料是对所有可能与食品接触的材料的统称，在实际的供应链中，包括食品生产、加工、包装、运输、贮存、销售和使用过程中用于食品的包装材料、容器、工具和设备，及可能直接或间接接触食品的油墨、粘合剂、润滑油等都可以被认为是食品接触材料。食品接触材料作为食物链中的一个重要角色，世界各国都十分重视食品接触材料的质量安全问题，并通过建立和完善相应的法规、制定相关质量安全标准和开发检测技术等措施，来保障食品接触材料的质量安全，进而确保食品安全。

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食品中的异物风险评价

我们通常说“食品安全”没有零风险，现代食品安全管理体系的作用是通过预防或减少食品实现过程中的危害的产生，防止已知的食品安全危害或将其降低至可接受的水平。异物是我们熟知的物理危害，不但对食品安全带来不良影响，同时对食品质量和品牌有潜在的重大影响。异物管理的作用就是要将公司有限的资源（人、财、物）去最大程度的降低异物产生的风险。因为异物的种类繁多，来源广泛，要做到有效的异物管理，首先需要我们非常精准地识别食品中异物的风险。

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轻松理解风险的管控要点

现在的客户越来越关注于基于风险的思维来实施供应商的评估与管理。包括合规风险、原料的质量安全风险、欺诈风险、加工过程风险、环境的风险、储存运输的风险、检验的风险、人员的风险、设备的风险、供方风险、食品防护风险等。质量风险主要针对质量缺陷、完整性、功能性的缺失，安全风险主要针对人员的健康安全。

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分色管理在食品行业的应用和推行

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如何确定产品的保质期

现在的消费者在选择食品商品时，总是习惯性地看看产品包装上的保质期，如果邻近保质期的都不愿意买，可见现在的消费者对食品质量安全的要求越来越高。国家的法律法规也对保质期实施了严格且明确的要求，对于生产企业、销售企业，保质期是一条敏感的红线。在审核过程中也会发现保质期相关的问题，例如原料开封没有保质期，过程半成品没有保质期，成品没有验证保质期，只是简单参考了别的产品。或是企业做了保质期测试，但是开封原料或半成品没有做保质期标识，导致管理失控。常温产品留样在冷藏库做常温保质期测试。有的企业单单依靠加防腐剂来延长保质期，其实保质期的控制方法有很多，不一定非要依靠防腐剂，接下来我们来聊一聊产品的保质期。

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次氯酸系列 - 消毒“神仙水” 到底是个啥？

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如何有效实施“质量改进”

作为质量人首先要是有立场，有原则，有坚持的地位，但是现实中受很多因素影响，很多企业的质量部在领导的眼中就像聋子的耳朵，就是个摆设，很是鸡肋。很多时候大家认为产品好不好是制造出来的，效益好不好是销售出来的。质量部所有的活动都只是花钱，跟创造效益没有半毛钱关系。

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冷链食品新冠病毒防控解决方案

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GFSI相关认证证书在全球和中国的数据汇总

国内目前越来越多的企业选择GFSI认可的相关认证方案，想必大家和小编一样，想了解各个认证目前在国内外的认证数量，小编通过查询各个标准的官方，将相关数据汇总出来，供大家了解。主要是：

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食品加工酒精合规解决方案-PPT

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